비건(Vegan) 식단은 동물성 식품을 전혀 섭취하지 않는 식단으로, 식물성 식품만을 섭취하는 방식입니다. 이는 윤리적, 환경적, 건강상의 이유로 실천되며, 일반적인 채식(Vegetarian)보다 더 엄격한 형태입니다.1. 비건 식단의 주요 원칙동물성 식품 배제: 고기(소, 돼지, 닭, 오리, 양 등), 해산물(생선, 조개류, 갑각류 등), 유제품(우유, 치즈, 버터, 요거트 등), 계란, 꿀 등을 섭취하지 않음.식물성 식품 위주: 과일, 채소, 곡류, 콩류, 견과류, 씨앗류 등을 중심으로 식단 구성.가공식품 성분 확인: 동물성 원료(젤라틴, 카제인, 유청 단백질, 동물성 색소 등)가 포함되지 않도록 주의.2. 비건 식단의 영양소 고려동물성 식품을 배제하면 특정 영양소가 부족할 가능성이 있으므로 균형 잡..